如何鑑定一支雪茄
好, 到了最後也最重要的一個部份了 -如何鑑定一支雪茄. 品茄跟品威士忌一樣, 都採用盲目測試的方式. 我們知道威士忌的作法是在看不到是哪個牌子, 哪個酒區的狀況下, 做盲目測試. 同樣地, 雪茄也必須要把環(Band)(圖左紅虛圈中)拆掉, 在相同的溫濕度下保存進行測試. 全球雪茄雜誌權威 “Cigar Aficionado”《雪茄客》中, 提到了主要鑑定雪茄的四個方面: Appearance/Construction(外觀/構造), Smoking Characteristics(燃燒特色), Flavor(味道), Overall Impression(整體評估).
Appearance/Construction
外觀而言, 好的雪茄是有油光的, 平順平滑的, 兩側平行, 有彈性. 而不好的則會有煙葉脫落, 表面粗糙, 有葉脈(下圖一), 乾襙沒有彈性. 構造來說的話, 好的雪茄要來的密實, 差點的就比較鬆散些.
左圖一: 外觀上有明顯的葉脈, 不平均的表面.
左圖二: 燃燒不平均.
Smoking Characteristics
這裡大概分為好不好抽, 雪茄燃燒的方式還有香氣. 整個雪茄抽起來感覺應該是輕鬆舒服的. 如果抽到一枝雪茄你要抽很大口或花很大力氣去抽, 那不是一支好的雪茄. 雪茄燃燒方式為點燃後是否很平均的燃燒(上圖二), 這也是評估好壞的重點之一. 當然, 雪茄跟香菸還有菸草最大的不同在於香氣. 複雜度高. 變化也多.
Flavor
這一部分是關於強度-柔和, 中等還是濃郁等等. 這也是最重要, 最主觀的部份. 像威士忌一樣, 描述雪茄一樣會用到一些聯想到的味道如烘烤味, 皮革味, 木頭味, 泥土味, 巧克力味, 胡椒味等等. 像是古巴大牌雪茄 “Romeo Y Juleta”就以果香味聞名. 在做銷售介紹時, 如果能具體一點形容出該雪茄的強度跟特色, 客人也會比較好做選擇.
Overall Impression
總結以上的特色做總結, 包含跟其他品牌的比較/相同與相異之處!! 並在最後打一個分數.
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